Agri 2 / 2017

HKSCAN AGRI

2017 27

dominerande aktören när det kom

mer till lösplock av dagligvaror

sålda via nätet.

Med fastvikt menas att produkten

har ett fixt pris istället för att det är ett

kilopris. Till exempel fastpris 39,90

för 500 gram istället för fallandevikt

och ett pris på 79,80/kilo. Det är en

utmaning att producera produkter

där alla förpackningar väger lika

mycket, eller nästan lika mycket,

utan att det blir ett för stort svinn.

I ett e-handelssystem är det rent

praktiskt svårt att sälja produkter

med fallandevikt. Konsumenten vill

veta exakt hur stor förpackningen är och vad den kostar.

– Eftersom alla leverantörer inte kan erbjuda fastvikt tvingas

MatHem idag själva att stå för det svinn som uppstår när de

säljer styckat med fallandevikt. Detta eftersom att det inte går

att släppa iväg varor med mindre vikt än vad kunden beställt.

MatHem tvingas då lägga till övervikt, förklarar

Per Fahrman

affärschef för e-handel på HKScan. Per påpekar också att

HKScan har ett försprång i och

med att vi nu kan erbjuda fast

vikt på ett antal av våra produkter.

Detta betyder i realiteten att

HKScan hjälper MatHem att öka

lönsamheten.

– De konkurrenter som kan

erbjuda fastvikt är oftast mindre

aktörer som själva putsar till

styckningsdetaljer för att få fastvikt. Utmaningen för dessa är

att de inte kan erbjuda tillräcklig volym i samma utsträckning

som en större producent. Idag är vi ensamma om att kunna

erbjuda stora volymer fastviktsprodukter vilket naturligtvis

är en fördel som vi ska utnyttja, menar Per.

SPÄNNANDE UTVECKLING

De produkter HKScan säljer via MatHem produceras i Linköping.

Nuvarande sortiment består av: Kotlett 240 g, Karré 280 g,

Ryggbiff 400 g och Entrecote 400 g med två skivor i varje

förpackning, samt nötfärs i rullpack.

Förra året hadeMatHem, sommed sina 250 distributionsbilar

levererar mat hem till konsumenter 7 dagar i veckan, en

nettoomsättning på 963 miljoner kronor, en ökning med

35 procent. Det är utvecklingstal som vi inte kan se någon

annan stans inom traditionell dagligvaruhandel. I MatHems

ägarkrets finns sedan tidigare bland andra H&M:s VD och

storägare

Karl Johan Persson

samt danska miljardären

Anders

Holch Povlsen

, som bland annat äger klädkedjorna VeroModa

och Jack&Jones.

Konkurrensen kring e-handel av mat via nätet ökar i takt

med att traditionella dagligvaruhandelsföretagen Ica, Coop,

Axfood och Bergendahls investerar mer i e-handelslösningar.

Nyligen gav konkurrensverket klartecken till Axfood att köpa

företaget

Mat.se

som konkurrerar med bland annat MatHem.

HKSCAN HAR ETT

FÖRSPRÅNG I OCH

MED ATT VI NU KAN

ERBJUDA FAST VIKT

SVENSK DAGLIG-

VARUHANDEL

I SIFFROR

I SVERIGE SÄLJS

livsmedel och alkoholfriadrycker

för totalt cirka 260 miljarder kronor inklusive

moms. Av dessa står kött för cirka 37 miljarder

eller cirka 15 %. Kött är därmed den största

varugruppen enligt SCBs indelning.

DLF är en branschorganisation för företag

som säljer dagligvaror till handel, restauranger

och storhushåll i Sverige. De ger varje år ut en

sammanställning över försäljningen i de olika

kanalerna på den svenska marknaden.

I den senaste utgåvan ”Dagligvarukartan

2016” presenteras 2015 års siffror.

KEDJORNA I SVERIGE

Dagligvaruhandeln i Sverige 2015 domineras

av sex kedjor som står för nästan all handel

med livsmedel. Ica är den klart dominerande

kedjan med en marknadsandel på drygt 50 %.

ICA – 125,7 miljarder, 50,7 %

Coop – 49,2 miljarder, 19,8 %

Axfood – 39,8 miljarder, 16,1 %

Bergendahls – 18,0 miljarder, 7,3 %

Lidl – 9,7 miljarder, 3,9 %

Netto – 5,6 miljarder, 2,3 %

Inom ICA fördelar sig omsättningen

enligt följande:

ICA Supermarket – 30,5 %

ICA Maxi – 30,4 %

ICA Kvantum – 24,2 %

ICA Nära – 14,9 %

Utvecklingen för e-handel med livsmedel är

svår att se i befintlig statistik från SCB och DLF.

Enligt fristående mätningar står e-handeln för

cirka 6 miljarder kronor vilket motsvarar en

andel på ett par procent. I segmentet finns

både de etablerade företagen och helt nya

specialiserade e-handelsföretag.

HUR SER DET UT I NORDEN

I ett nordiskt perspektiv skiljer sig siffrorna

jämfört med Sverige genom att Coop

generellt har högre andel i våra grannländer.

I Danmark och Finland är Coop marknads

ledare med 37,1 % respektive 45,9 % och i

Norge har Coop 27,9 %. Sverige avviker också

från de övriga Nordiska länderna genom att

lågpriskedjor som Lidl, Reitan, Aldi, Netto och

Rema 1000 har betydligt högre andel än de

har i Sverige.

Källor: SCB, HUI, DLF

Per Fahrman

Affärschef HKScan

Sweden