18 / 32
18 HKSCAN AGRI
KESÄGRILLAUKSEN SUOSIKKI
– ITSETEHDYT HAMPURILAISET
MAUKKAAT HAMPURILAISET HK SLIDER MINIBURGERIPIHVEISTÄ
• 3 DL MAITOA
• 1 TL KUIVAHIIVAA
• 3 RKL SOKERIA
• 2 TL SUOLAA
• N. 8 DL VEHNÄJAUHOJA
• 1 KANANMUNA
• 50 G PEHMEÄÄ VOITA
• 1 KANANMUNA
VOITELUUN
BRIOSSISÄMPYLÄT
8–16 ANNOSTA / 4 H
Kuumenna maito 42-asteiseksi ja sekoita siihen kuivahiiva, sokeri ja suola.
Anna tekeytyä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon kananmuna ja jauhot pienissä erissä.
Vaivaa 10 minuuttia yleiskoneella tai 20 minuuttia käsin, kunnes taikina irtoaa
kulhon reunoista. Vaivaa loppuvaiheessa taikinaan myös voi.
Sipaise taikinan pinta öljyllä ja anna olla jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä
2 tuntia. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja painele siitä ilma pois. Muotoile
tangoksi ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Pyörittele pieniksi ja sieviksi palloiksi
ja anna kohota liinan alla tunnin ajan.
Riko kananmuna pieneen kulhoon ja vatkaa haarukalla joukkoon 2 rkl kylmää
vettä. Voitele sämpylät seoksella ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10–12
minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Grillaa HK Slider miniburgeripihvit ja täytä sämpylät mieliherkuillasi.