13 / 32
HKSCAN AGRI
03
2016 13
FRAMFÖRHÅLLNING GYNNAR ALLA
13
ETT JÄMT FLÖDE
är A och O för en framgångsrik kött- och
charkproduktion. Detta ställer höga krav på kommunikation
mellan de olika funktionerna som ingår i djurens resa från
gård till slakteri.
Mikael
lägger merparten av sin arbetstid på
just kommunikation – i kontakt med framför allt transportörer
men även inköpare och leverantörer.
– Det är så vi får information, så vi kan informera vidare
eller skapa förståelse för varför vi gjort på ett visst sätt.
Kommunikation blir smörjmedlet i maskineriet.
PLANERINGSPROCESSEN
Onsdagen är den stora planeringsdagen. Då sammanställs slakt
anmälda djur och matchas mot slaktplaneringens underlag.
Därefter kontaktar Mikael och hans kollegor transportörerna
och upprättar individuella planer för dem. Det ligger sedan på
varje enskild transportör att ha kontakt med leverantörerna för
att säkerställa beställd leverans.
– Vi har ett flöde där våra leverantörer levererar djur sex
dagar i veckan, så det är viktigt att
vi kan tillmötesgå våra transportörer
samtidigt som vi förstås måste ta
hänsyn till kapaciteten på slakteriet,
säger han och fortsätter:
– Jag har en enorm respekt för deras
arbete. De ligger ute på vägarna och
kör våra djur oavsett om det är trettio
grader kallt eller varmt. Transporterna
kommer fram, nästan alltid i rätt tid.
Det sköts oerhört professionellt och
med god omsorg om djuren. Vi ser
i den årligamätningen ”Nöjd Leveran
tör” att 97 % av som svarande anser
att transportörerna har god hand om
djuren.
Mikael har arbetat med intrans
portplanering de senaste tio åren och
beskriver tiden som en enormt spän
nande resa på flera sätt. I början slak
tades det som var anmält, punkt slut.
– Idag bestämmer marknaden, det som kunderna beställer
det ska vi på HKScan ta fram tillsammans med alla övriga
i kedjan.
Mikael menar att det idag finns en vi-känsla i organisatio
nen som han inte upplevde från början. Då var det ett dike
mellan intransport och inköp, idag tillhör man samma orga
nisation och jobbar tight tillsammans.
– Då skällde vi på inköparna för att de inte fick fram till
räckligt med djur, och de i sin tur hade synpunkter på om vi
inte hämtade djuren, säger Mikael och ler lite åt minnet. Idag
är vi ett teammed full förståelse för varandras villkor. Irritations
momenten är borta.
Mycket handlar om långsiktighet i planeringen. Ju större
översikt, desto bättre. Mikael uppmanar ofta och gärna
leverantörerna att anmäla för flera veckor framåt. Mikael
lyfter lammproducenterna som exempel då de jobbar med
rullande planeringsanmälan som sträcker sig två månader
i taget.
– Det är fullt möjligt att justera sin
slaktanmälan – att minska, lägga
till eller ta bort den helt. Det är
först på tisdagen klockan 24:00 en
vecka innan som siffrorna övergår
till att bli helt skarpa. Dessförinnan
är de bara en prognos. Men det är
en prognos som ger oss lite bättre
hum om helheten – och det gynnar
oss alla.
MIKAEL TOVERLAND
Ålder:
45 år
Familj:
Gift, två barn
Tid i företaget:
26 år
Lyssnar på:
Det mesta
Läser:
Svenska deckare
På fritiden:
Cyklar runt sjöar
och över berg
Hela hans arbete handlar egentligen om en sak, att säkerställa att leverantörer
och transportörer förser slakterierna med rätt antal djur vid rätt tidpunkt. Då kan
HKScan i sin tur leverera det som redan har sålts in och utlovats till kunderna.
– Idag har vi bättre verktyg än någonsin för att lyckas, säger Mikael Toverland som
tillsammans med två kollegor i Skara ansvarar för planeringen av intransporter.
TEXT:
CAMILLA ERLANDSSON,
FOTO:
STEFFAN SILFVERBERG