13 / 32
HKSCAN AGRI
02
2016 13
HAMPSHIRE ÄR RÄTT I TIDEN
13
MONICA EXAMINERADES
som
husdjursagronom 2008 på SLU i Uppsala,
och efter examen arbetade hon som
forskningsassistent på Institutionen för
husdjursgenetik på SLU. Där genomförde
hon bland annat en forskningsstudie
om smärtlindring och lokalbedövning i
samband med kastrering av hangrisar, på
uppdrag av Jordbruksverket.
– Jag började på Nordic Genetics 2011
berättar Monica. Första tiden arbetade jag
med avel på svensk Yorkshire men när den
lades ner blev det Hampshire istället.
2013 togHKScan SwedenAB beslutet att
satsa på Hampshire och Nordic Genetics
blev helägt av HKScan. Sedan förra året
ingår Nordic Genetics i HKScan Agri och
kommer nu att ingå i kategorin HKScan
Agri producenttjänster med
Ulla Ketola
som chef.
Nordic Genetics har världens största Hampshirepopulation
med den unika RN-genen som ger upphov till en överlägsen
köttkvalitet. Köttet är saftigare och mörare. Avelsprogrammet
baseras på systematiskt test av alla djur i populationen och alla
avelsuppfödarna följer samma rutiner. En stor mängd data
samlas dagligen in för att ge en tillförlitlig grund för avelsarbe-
tet. All information används i avelsvärderingen för att göra det
möjligt att välja ut de allra bästa djuren för vidare avel. I avels-
målet inkluderas flera egenskaper som är viktiga för djurens
tillväxt, foderförbrukning, köttkvalité, hälsa, exteriör, miljö-
påverkan och den totala ekonomiska lönsamheten. Genom
hög säkerhet i avelsvärderingen, hög selektionsintensitet och
kort generationsintervall genereras snabba avelsframsteg som
stärker hela produktionskedjan.
– Det är trevligt att arbeta med Hampshire, säger Monica.
Trots att vi är små i ett internationellt sammanhang kan vi
visa att vi klarar av konkurrensen med de stora avelsbolagen.
DET BÖRJADE REDAN PÅ 70-TALET
Syftet var att hitta en lämplig faderras i en treraskorsning med
bra köttkvalitet och därför importerades Hampshiregrisar från
Storbritannien och Kanada under 70-talet. Treraskorsningen
som i början av 80-talet blev Scan Piggham gav en kostnads-
effektiv slaktgris med utmärkt köttkvalité. Alla HKScans leve-
rantörer använder Hampshire som faderras, och HKScan har
ensamrätt till Hampshiregrisar med den unika RN-genen.
Dock bör tilläggas att det är fritt fram för leverantörer till
andra slakterier att också använda sig av Hampshire, men då
utan garanti att slaktgrisarna kommer att
vara bärare av RN-genen.
Avelsarbetet bedrivs i tre avelsbesätt-
ningar i Sverige, en i England och en i
Norge. Det gäller att ständigt hitta utveck-
lingsmöjligheter och förbättringar för att
klara av att konkurrera med de stora inter-
nationella avelsbolagen. Hampshire kan
ses som en exklusiv nischprodukt med sin
överlägsna köttkvalité i kombination med
sin höga produktionsförmåga.
– Trenden är att allt fler ställer högre krav
på vad de äter, och då tror jag att Hamps-
hire ligger rätt i tiden, säger Monica.
FRAMGÅNGSRIK EXPORT
Sedan 2004 har det brittiska avelsbolaget
JSR Genetics köpt Hampshiregaltar med
RN-genen från Nordic Genetics. Ett ytterligare steg i samar-
betet togs i maj 2013 då HKScan och JSR Genetics ingick ett
samarbetsavtal. Det beslutades då att en avelsbesättning skulle
byggas upp i England. Under hösten 2013 exporterades därför
184 gyltor till England och som nu utgör grunden till deras
avelsbesättning.
JSR Genetics arbetar tätt ihop med flera stora engelska
livsmedelskedjor. Till exempel har de tillsammans med
Sainsbury’s utvecklat varumärket ”Taste the difference” som
saluförs som premiumkött från utegrisar med Hampshire
som faderras.
–Allt handlar om ständig förbättring, säger Monica. Avels-
målet ses över med jämna mellanrum för att stämma överens
med vad som efterfrågas. Vi vill ha en gris som är bra för
producenterna, bra för slakterierna och inte minst som ger
ett gott kött för konsumenten. Det kan innebära nya mål-
egenskaper, till exempel tittar vi på hur man framöver skulle
kunna inkludera intramuskulärt fett i avelsprogrammet.
Samarbetet med JSR Genetics öppnar också upp för nya
exportmarknader som de är aktiva på. Vi har redan haft en
export tack vare JSR Genetics, och tror att det kan generera
ytterligare exporter. Vi hoppas att fler får upp ögonen för vår
fina Hampshire, avslutar Monica.
MONICA HANSSON
Ålder:
33
Familj:
Sambo
Tid i företaget:
5 år
Intressen:
Biodling, trädgård, resor och matlagning
Nordic Genetics är en del av HKScan Agri där Monica Hansson och hennes kollegor
arbetar framgångsrikt med avelsprogrammet för den unika rasen Hampshire.
Hampshire är en ras som skördar internationella framgångar tack vare sin utmärkta
köttkvalitet och höga produktionsförmåga.
TEXT:
NILS JIRSELL,
FOTO:
STEFFAN SILFVERBERG